O vinho é uma das bebidas mais consumidas no Brasil e em Nova Veneza a Vinícola Borgo preserva na essência a tradição da vinicultura. Uma das perguntas mais recorrentes é como harmonizar com diferentes comidas e ao contrário do que muitas pessoas pensam, a harmonização não é nada complicada. O Visite Nova Veneza separou algumas dicas para você apreciar e se deliciar com os vinhos artesanais.

Para harmonizar a comida e o vinho basta que um não se sobreponha ao outro. Pratos mais pesados e intensos combinam com vinhos mais encorpados. Já pratos mais leves, vão bem com vinhos menos intensos. Se esse princípio for respeitado, é muito difícil errar na combinação.

Mas existem outras características que podem fazer um vinho ficar ainda mais especial em uma refeição. O grande segredo e a parte mais divertida, segunda a Vinícola Borgo, é ir testando.

Os espumantes, com seu frescor, têm um efeitos de limpeza no paladar, e acompanham muito bem a maioria dos queijos. Além de serem muito versáteis e acompanharem quase todos os tipos de receitas.

Pratos mais intensos e gordurosos, como um churrasco ou uma carne de panela combinam muito bem com vinhos tintos como o Cabernet e o Assemblage, vinho recém lançado pela vinícola, já que a gordura reduz a sensação de boca seca provocada pelos taninos do vinho.

Os vinhos brancos, como o Prosseco e o Niagara, são mais frutados e menos intensos, e por isso são ótimas companhias para pratos à base de frango ou frutos do mar. Já vinhos mais doces, como o espumante moscatel e o vinho licoroso, são perfeitos para sobremesas.

Todos os vinhos você pode encontrar na Vinícola Borgo, localizada em São Bento Alto, no interior de Nova Veneza. O castelo é aberto para visitação todos os dias das 9h às 18h. Informações através do contato (48) 98827-7586 (WhatsApp).