Não é de hoje que o Gin Tônica é um dos drinks mais queridinhos do público, mas foi nos últimos anos que a bebida ganhou o gosto dos brasileiros. A Capo & Gin apostou na releitura da bebida com a assinatura de “Capo G&T” como tendência dos coquetéis da casa. O drink tem chamado atenção até mesmo de quem não conhece a bebida.

Na releitura “Capo G&T” foi adicionado bitter de laranja, uma espécie de bebida alcóolica com sabor mais amargo, uma fatia de grapefruit, uma laranja avermelhada conhecida como toranja, utilizada para dar um toque de amargor e embelezar o drink, finalizando com mirtilos que são levemente ácidos e amargos. Um drink simples, sem fugir da originalidade da proposta do Gin Tônica.

O Gin é um dos principais destilados da coquetelaria com origem na Europa, mais precisamente na Holanda, sendo aperfeiçoado na Inglaterra e se tornando famoso nos Estados Unidos como base para diversos drinks. Nos últimos anos o Gin Tônica simboliza a volta do Gin no cenário da alta coquetelaria passando a ser considerado uma das novas tendências.

Uma das características do Gin é o “zimbro”, um destilado puro com adição de círticos ou herbáceos fornecendo um perfil aromático diferenciado para a bebida, alguns possuem até mesmo notas florais. Nos drinks também podem ser adicionados folhas como hortelã, alecrim, cítricos como grapefruit, limão siciliano, entre outros.

O principal drink utilizando o gin é o famoso “Gin Tônica”, a bebida é classicamente amarga, seca e herbácea, o amargor depende da tônica utilizada, podendo ser usadas tônicas que diminuem ou acentuam o gosto amargo. Uma das opções oferecidas pela Capo & Gin é uma tônica orgânica que apresenta menor teor de amargor, deixando o drink mais leve para quem ainda não está acostumado com o coquetel.

O principal Gin utilizado na Capo & Gin é o Amázzoni, um Gin brasileiro premiado internacionalmente que apresenta características e sabores equilibrados.

Uma das novidades da Capo & Gin será um cardápio dedicado a releituras de Gin Tônicas e pratos harmonizando com a bebida.